Qualität

Seit Gründung der J.H. Lüttge GmbH im Jahre 1990 haben wir den uneingeschränkten Anspruch, unseren Kunden ausgezeichnete Qualität zu bieten, Deshalb ist Qualität auf allen Stufen des Entstehungsprozesses unserer Chilliprodukte ein wesentlicher Teil unserer Unternehmens-Philosophie  und nimmt einen außergewöhnlichen hohen Stellenwert in unserem täglichen Denken und Handeln ein.

Aufgrund unserer Erfahrung durch eine bereits seit vielen Jahren durchgeführte Qualitätskontrolle mit Dokumentation und Auswertung unserer Analysenergebnisse können wir für die verschiedenen Chilliprovenienzen gezielt mögliche Risikoprofile erstellen. Hieraus entsteht ein hochspezialisierter Kontrollplan, indem nicht nur die Kaufmuster sondern auch Verschiffungsmuster aus dem Ursprungsland und Ankunftsware in unseren Lägern geprüft werden. Nach einem genau festgelegten Musterziehungsplan gelangen die Chilliproben zur Analyse. Für die Laborprüfungen werden unabhängige und zertifizierte Speziallabore eingesetzt. So stellen wir sicher, dass jederzeit neueste Technik und maximale Methodenkompetenz zur Verfügung steht.

Neben der Prüfung unterschiedlicher produkteigener Qualitätsmerkmale gilt unser besonderes Augenmerk der Untersuchung auf möglicherweise vorhandenen Pflanzenrückstände und Verunreinigungen. Die von der Qualitätssicherung vorgegebenen internen Grenzwerte, die je Untersuchungsparameter unterschritten werden müssen, zeigen oft härtere Maßstäbe als die schon sehr strengen gesetzlichen Vorgaben des Lebensmittelrechts.

Zur Sicherstellung und Weiterentwicklung des Qualitätsanspruchs hat die J.H. Lüttge GmbH schon vor Jahren ein  Qualitäts-Managementsystem etabliert. Hierin werden Abläufe zur Qualitätssicherung und Verbesserung festgelegt. Die Einhaltung wird regelmäßig auditiert. Alle Prozesse erfüllen die Vorgaben der Lebensmittelhygieneverordnung, dies haben wir in unserem HACCP –Konzept verankert. Besondere Herausforderungen sind für uns immer neue Produktentwicklungen die auf die Anforderungen unserer Kunden und den internationalen Markttrend reagieren.